最近苏州市民反映说，买回家的猪蹄，觉得有点不对劲。不仅看上去白乎乎的，而且摸起来很黏，感觉像是被泡过的样子。

之前听说过有不法商贩用药水给猪蹄“美容”的新闻，难道市民买到的真是“美容”猪蹄？

批发商可能动了手脚！

随后，记者来到贩卖疑似“美容”猪蹄的农贸市场，这里不光有新鲜的猪蹄，还有冰冻的猪蹄，看起来同样是颜色惨白。摊主说这些猪蹄都是从批发市场进来的，因为敞开在空气中后会变黄，因此一些批发商会提前对猪蹄做手脚——泡双氧水。

业内人士说，要知道猪蹄是否用双氧水浸泡过也很简单，只要用双氧水检测试剂进行就可以。而为了更快漂白，一些商贩还会用腐蚀性更强的火碱。

记者分别切下三个猪蹄的表皮，然后用纯净水浸泡十分钟，然后滴入PH试剂，进行检测。十分钟以后，浸泡了猪蹄的溶液和PH试剂反应后，从右到左分别呈现弱酸性、中性和弱碱性。其中呈现弱碱性的猪蹄是三个猪蹄当中最白的一个，所以可以推测这个猪蹄可能是经过强碱浸泡过的。

专家提醒，火碱具有腐蚀性。人如果食用，会引起腹痛，甚至腹泻、呕吐。除了这些轻微症状，还有可能会造成消化道穿孔，甚至休克。因此市民在购买猪蹄时一定要多个心眼。

三步教你鉴别猪蹄

那么究竟应该怎么辨别猪蹄是不是被药水浸泡过呢？

一看，好的猪蹄个头不是很大，皮色偏黄。

二闻，泡过的猪蹄闻起来一个药味，肉的腥味反而不明显。

三摸，泡过的猪蹄摸上去比较硬，而且皮是分开的。

六安装一网小结：朋友们以后买猪蹄一定要记住：一看二闻三摸！你们的健康小编甚是担心，望大家买菜买肉的时候一定好多留心！！！